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酥点系列之五——兰花酥
  • 制作难度:普通
  • 所需时间:三刻钟
  • 菜品口味:果味
  • 主要工艺:炸
  • 主要食材:米面类

食材明细

面粉 500克
黄油 80克
起酥油 350克
巧克力 少许
果酱 少许

家常菜豆制品菜谱

  • 1

    酥皮擀好后,擀成0.5厘米的薄片,再切成边长6厘米的正方形。如图所示的方法在四角切几刀【酥皮的擀制方法在前几种酥点中有介绍】。
  • 2

    把下面的两个角向上卷起,用蛋液沾粘。
  • 3

    把上面的两角也向中心卷起,用蛋液沾粘。这样就形成了兰花的形状。
  • 4

    做好的兰花酥入油锅中温炸熟,或入烤箱180°C烤熟。
  • 5
    家常菜米面菜谱
    用溶化的巧克力画出兰花叶,在兰花酥上挤入果酱,装盘。

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